Die Koelncongress Location Confex wurde zum Schauplatz für einen exklusiven Jahresauftakt. Vor rund 350 Gästen durften wir als Catering-Partner zeigen, wie wir Cologne Soulfood heute interpretieren: ehrlich, handwerklich perfekt und vor allem gemeinsam.

Schon beim Empfang im Foyer gab es die ersten Highlights direkt auf die Hand. Unser Service-Team servierte eine Auswahl, die neugierig machte: Von der Kalbspraline auf knusprigem Bauernbrot mit Wasabi-Crème bis zur veganen geflämmten Avocado mit Pflanzenasche – jeder Bissen ein Statement für unser Handwerk. Diese Kreationen machten Lust auf das Hauptevent im Saal: Unser Shared Dinner.

Ein besonderes Highlight war das interaktive Konzept an den Tischen: Die Speisen wurden direkt in die Tischmitte eingesetzt, was eine echte „Sharing is Caring“-Atmosphäre schuf. Auf den Tischen landeten Variationen wie Süßkartoffel-Carpaccio mit Manuka-Honig und eine feine Erbsen-Minz-Mousse mit Krebsschwänzen. Beim Hauptgang kombinierten wir zarte Rindermedaillons und Doradenfilet mit vegetarischer Finesse wie der Miso-Möhre im Strudelblatt. Den süßen Abschluss bildete das Buffet im Foyer: Hier trafen Zimtcrème und Pflaume auf lockere Beats vom DJ.

Wir danken unserem Kunden für das Vertrauen, diesen beeindruckenden Abend kulinarisch zu begleiten und für die großartige Zusammenarbeit.