„Große Bühne für große Genussmomente.“

Zum ersten Mal wurde der Deutsche Fernsehpreis im Confex gefeiert. Rund 1.100 Gäste aus der deutschen TV- und Streamingbranche kamen zusammen, um herausragende Leistungen, besondere Persönlichkeiten und die Vielfalt der Fernseh- und Streamingwelt zu würdigen.

Zum Empfang erwartete die Gäste eine vielfältige Auswahl an Fingerfood: von Mini Brioche Beef Burgern und Tatar vom Rind über Garnelen-Tacos bis hin zu Burrata mit Tomate und Basilikum sowie veganen Kreationen.

Nach der Show öffneten die Buffetstationen unter der Flagge von Tim Raue. Von Pasta mit Vodka-Sauce und Prawns über Cheesy Cheeseburger bis hin zu Chocolate mit Salty Caramel erwartete die Gäste eine internationale Auswahl beliebter Gerichte – modern interpretiert und mit viel Liebe zum Detail umgesetzt.

Ein Abend wie dieser lebt von Menschen: von unserem Team, das mit Leidenschaft Gastgeber war, und von unseren Gästen, die diesen Abend mit Leben gefüllt haben.

Wir bedanken uns für diesen besonderen Abend und freuen uns, den Deutschen Fernsehpreis im Confex begleitet zu haben.

„Argentinien trifft kölsches Flair."

Zum Start in die Open Air Saison 2026 wurde der Tanzbrunnen am 09. Mai zur großen Bühne für Cat Ballou. Über 12.000 Fans feierten im Open Air, und wir sorgten dabei für kühle Drinks. Parallel dazu begleiteten wir die Saisoneröffnung mit 950 geladenen Gästen im Zelt, mit einem neuen Food-Konzept: Cologne Soul Food, argentinisch inspiriert und mit kölschem Flair.

Zum Empfang im Flying erwartete die Gäste feines Fingerfood: von Green Chimichurri mit gebeiztem Lachs und argentinischer Locro-Sülze vom Hämmchen bis hin zum veganen Spring Crunch mit Spargel-Erdbeer-Salat.

Danach öffneten die Buffetstationen: Kölsche Empanadas mit Merluza, Asado oder Frühlingsgemüse, Papas Ralladas als Reibekuchen im argentinischen Stil und Kölsches Asado mit Humita. Dazu gab es Choripán frisch vom Grill-Bike. Den süßen Ausklang bildeten Bubble Mate, Miel de Algarrobo mit Honig-Baumkuchen und rheinischem Rübensirup sowie unser Airbrush Limón Pie Argentino – kölsche Tradition, modern interpretiert und mit viel Liebe zum Detail umgesetzt.

Wir bedanken uns bei Koelncongress GmbH für diesen besonderen Tag und freuen uns auf die Open Air Saison 2026.

„Mer dun et för Kölle!“

Unter diesem Motto haben wir in dieser Session unsere „gute Stube“ kulinarisch zum Beben gebracht. Es war uns eine Ehre, als Gastgeber für 53.790 Jecken bei 44 Sitzungen und 3 Bällen den Takt vorzugeben. Wenn im Saal geschunkelt und gefeiert wird, geben wir im Hintergrund alles für echtes Cologne Soulfood und handgemachten Genuss.

Besonders bei den Herrensitzungen haben wir Gas gegeben: 4.014 Hämmchen wurden punktgenau serviert – das sind 1.338 Teller, die gleichzeitig die Küche verlassen, damit kein Jeck hungrig schunkeln muss. Dass dazu stolze 46.275,15 Liter Kölsch flossen, spricht für die grandiose Stimmung, die wir begleiten durften.

Egal, ob bei der Spitzenbelegung von 3.500 Leuten während der Bälle oder beim Saal-Umbau bei den Doppelsitzungen: Wir haben die 1.338 Plätze oft in nur einer knappen Stunde komplett neu aufgesetzt – alles für das perfekte Fastelovend-Gefühl.

Ein herzliches Dankeschön gilt allen Karnevalsgesellschaften und Gästen für das riesige Vertrauen. Es macht uns stolz, mit so viel Herzblut Eure Gastgeber in dieser kölschen Tradition zu sein. Für uns ist dieser Rückblick mehr als nur Statistik – es ist gelebtes Handwerk und die pure Liebe zu unserer Stadt.

Wir freuen uns schon jetzt auf das neue Motto 2027: „Morje es, wat do drus mähs!“

Globale Süßwarenbranche trifft Kölner Genusshandwerk

Die von Koelncongress betriebene Event- und Kongress-Location Confex wurde zum Schauplatz für den glanzvollen Auftakt der ISM 2026. Inmitten einer dynamischen Atmosphäre aus Networking und Live-Entertainment präsentierten wir als 100% Catering-Partner von Koelncongress ein kulinarisches Konzept, das unser Cologne Soulfood mit modernem Handwerk vereint.

Bereits der Auftakt im Flying Service setzte Akzente: Eine Hämmchenpraline auf Bauernbrot mit Wasabi-Sauerkraut-Crème traf auf vegane Raffinesse in Form von geflämmtem Kohlrabi mit Pflanzenasche und Zwetschge. Diese Kontraste zogen sich wie ein roter Faden durch den pinken Abend.

Ein besonderes Highlight war die Okonomiyaki-Station, an der Köln auf Japan traf. Das klassische Reibekuchen-Omelett wurde mit geschmorter Ochsenbäckchen-Praline in Portweinjus oder rauchigem Lachs und Tobiko-Kaviar veredelt – eine Hommage an die Internationalität der Messe. Für vegetarische Tiefe sorgte die im Ganzen sous-vide gegarte Sellerieknolle, die vor den Augen der Gäste in rustikale Chunks gebrochen wurde, begleitet von trüffeligem Pastagenuss direkt aus dem Parmesanlaib.

Wir danken der Koelnmesse und dem Team der ISM für das Vertrauen in unsere kulinarische Vision. Dieser Abend im Confex hat bewiesen, wie wir durch ehrliches Handwerk, regionale Identität und kreative Foodstationen ein Erlebnis schaffen, das weit über den Moment hinaus Genuss und Tradition verbindet.

Die Koelncongress-Location Confex wurde zum Schauplatz für einen exklusiven Jahresauftakt. Vor rund 350 Gästen durften wir als Catering-Partner zeigen, wie wir Cologne Soulfood heute interpretieren: ehrlich, handwerklich perfekt und vor allem gemeinsam.

Schon beim Empfang im Foyer gab es die ersten Highlights direkt auf die Hand. Unser Service-Team servierte eine Auswahl, die neugierig machte: Von der Kalbspraline auf knusprigem Bauernbrot mit Wasabi-Crème bis zur veganen geflämmten Avocado mit Pflanzenasche – jeder Bissen ein Statement für unser Handwerk. Diese Kreationen machten Lust auf das Hauptevent im Saal: unser Shared Dinner.

Ein besonderes Highlight war das interaktive Konzept an den Tischen: Die Speisen wurden direkt in die Tischmitte eingesetzt, was eine echte „Sharing is Caring“-Atmosphäre schuf. Auf den Tischen landeten Variationen wie Süßkartoffel-Carpaccio mit Manuka-Honig und eine feine Erbsen-Minz-Mousse mit Krebsschwänzen. Beim Hauptgang kombinierten wir zarte Rindermedaillons und Doradenfilet mit vegetarischer Finesse wie der Miso-Möhre im Strudelblatt. Den süßen Abschluss bildete das Buffet im Foyer: Hier trafen Zimtcrème und Pflaume auf lockere Beats vom DJ.

Wir danken unserem Kunden für das Vertrauen, diesen beeindruckenden Abend kulinarisch zu begleiten, und für die großartige Zusammenarbeit.